Έχει υψηλή διατροφική αξία. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μέταλλα όπως κάλιο, σίδηρος, φώσφορο, μαγνήσιο και νάτριο είναι ο καλύτερος σύμμαχος ευζωία. Έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ένζυμα, βιταμίνες και πρωτεΐνες, που βοηθούν στον μεταβολισμό και την καλή λειτουργία των ζωτικών οργάνων. Επιπλέον, το μέλι βελανιδιάς έχει ευεργετικές ιδιότητες. Δρα καταπραϋντικά στη γρίπη, τις διαταραχές του εντέρου και του ουροποιητικού συστήματος. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε θρεπτικές ουσίες, έχει θετική δράση και στην υπερκόπωση.